Zdrava hrana se sprema na „smederevcu“ i meša bukovom varjačom (VIDEO)
POŽEGA – Godinama su majke Borka Lazovića i Lazara Šijakovića pravile zimnicu od proizvoda sa njihovih imanja u selu Taštipolje kraj Požege. Da su to ukusni i drugačiji proizvodi i da bi trebalo da ih proizvode i za prodaju, potvrdili su im prijatelji koji su ih degustirali, a zatim i stručnjaci na Sajmu etno hrane u Beogradu. Zbog toga su Borko i Lazar, jedan zdravstveni radnik, a drugi profesor fizičkog, rešili da se pored brige o zdravlju i zdravih stilova života, bave i proizvodnjom zdrave i organske hrane.
Na imanju u Taštipolju stari su zasadi voća, jabuke, trešnje, višnje, ali i noviji, jagode i maline. Zasadi nikada nisu tretirani i za početak su dovoljni da bi se ovi mladi ljudi bavili zdravom i organskom proizvodnjom.
„Imamo hektar pod jagodom, 20 ari pod malinom, imamo i bundevu, ali sasvim dovoljno za početak. Ako nam krene imamo zemlje i da proširimo zasade“, priča Lazar.
Da se posvete ovoj ideiji i registruju firmu došli su nakon hvale njihovih prijatelja, koji su probali proizvode koje su njihove majke pravile: ajvar, paprika u senfu, malidžano, pelat od crvenog paradajza, mleveni paradajz, kompoti, sokovi, slatka i džemovi.
„Sve je na bazi pasterizacije i sa fruktozom, bez dodatka šećera. Sve se kuva na čuvenom „smederevcu“ i meša bukovom varjačom“, kaže Lazareva majka Veroslava.
Sa svojim proizvodima učestvovali su na nedavno održanom Sajmu etno hrane i pića u Beogradu, ali iako nisu dobili nagrade, jer nisu imali svoja, originalna pakovanja, dobili su dobre kritike, što im je bio motiv da ozbiljno počnu da se bave proizvodnjom. Veliku pažnju izazvali su jafa džem, paprika u senfu i malidžano, ali i sam naziv proizvoda Veroslava.
„Iako je to mamino ime, nikome ime nije bilo asocijacija, već vera, slava i nešto etno, tako da ćemo zadržati naziv brenda Veroslava“, tvrdi Lazar.
U narednom periodu će posetiti što više manifestacija i sajmova koji promovišu zdravu i organsku hranu, da čuju kritike i iskustva. Veruju da je budućnost u zdravoj hrani.
„Jedino što narod mora je jesti, a nismo toliko bogati da možemo svašta kupovati. Svet ide u tom pravcu da se mora jesti kvalitetna hrana“, kaže Veroslava dok Lazar dodaje da to svet prepoznaje i da oni veruju u zdravu ishranu, a da će se njoj postepeno okrenuti i ljudi u Srbiji.
Lazar i Borko se nadaju da će jednog dana imati i veliku proizvodnju, da će se njihove majke u potpunosti posvetiti njihovoj zamisli, a majke obećavaju da će proizvodnja zimnice, iako bude omasovljenja, ostati na tradicionalnoj tehnologiji, kao i danas. Možda, kako kaže Veroslava, samo sa više smederevaca, šerpi i varjača.
