Zdravi slatkiši i slaniši (VIDEO)

ZLATIBOR – Sve više ljudi želi i pokušava da se hrani zdravo kako bi se osećali dobro, imali više energije, poboljšali zdravlje i raspoloženje. Tako se Viktor, Violeta i Viola Tripković hrane već šest godina, a poslednje dve prave u svom bio baru prave zdrave slatkiše i slaniše.

Viktor je bio fudbaler, a Violeta je misica i model. Oduvek su vodili računa o zdravom životu, ali već šest godina pripremaju isključivo hranu od biljaka na kojoj raste i njihova ćerkica Viola.

„To je ishrana potpuno bez šećera, glutena, baziramo ishranu na biljnoj bazi i ne konzumiramo ništa industrijsko“, priča Viktor.

Život su podredili zdravom stilu, pa su se pre dve godine iz Beograda preselili na Zlatibor zbog vazduha, prirode i jednostavnijeg života. U svom baru prave zdrave slatkiše i slaniše potpuno prirodne i skoro organske.

„Mi konzumiramo te proizvode i gledamo da su svi sastojci vrhunskog kvaliteta i ako nešto termički obrađujumo sve je bez ulja, ništa ne pržimo, niti pečemo na njemu“, dodaje Viktor.

Viktor i Violeta sve rade zajedno u svojoj maloj poslastičarnici. Tako su počeli sa 10 slatkiša, a danas su došli do skoro pedesetak proizvoda. Tu su domaći kolačići, torte, sitni kolači, radosni mafini, palačinke, sladoledi, šejkovi, slatki namazi, smutiji, kafe i slaniši kao što su burger „zdravko“ i „ljutko“, heljdine tortilje i obrok salate. Za recepte je zadužena Violeta koja je i tehnolog,

„Težimo da to budu ukusi koji su prepoznatljivi narodu, naprimer replika kolačića ferera, rafaela, jafe ili nutele, ali u zdravom izdanju. Ljudima kad kažete zdrava hrana oni misle da su to neke travčice, a ne mogu da povežu da je to ukusno i oduševe se koliko je to slično, a nema ni šećera, ni brašna, ni jaja“, navodi Violeta.

Najautentičnije što izlazi iz njihove radinosti i na šta su ponosni je bakina makovnjača.

Zdravi slatikiš i slaniši, foto: ZooMUE

„Punjena makom i urmama, a kora je od integralnog susama i indijskog oraha. Odgovaramo i starijim generacijama, jer imamo i te starinske kolače“, kaže Violeta.

Najviše idu torte i palačinke, leti sladoledi, a kod dece i nutela koju su osmislili potpuno prirodnu. Do situacije sa koronom su više bili orjentisani na veleprodaju, odnosno u nekoliko hotela i restorana na Zlatiboru, uporedo razvijajući svoj koncept koji će ih okrenuti ka maloprodaji.

Meksička tortilja na zdrav način

„Finalizirali smo meni, napravili smo koncept bio bar poslastičarnice, gde će ljudi moći da uzmu kolačiće, a radićemo i dostavu“, dodaje Viktor.

Njihovi slatkiši i slaniši  uskoro će se naći i u Beogradu, kao i na šetalištu na Zlatiboru. A sve što su do sada napravili i što će tek osmisliti prvo prolazi proveru glavnog degustatora, ćerke Viole. Njen znak odobravanja da je nešto lepo i ukusno, je znak da može da ide u prodaju. 

Viktor, Violeta i Viola, foto: ZooMUE

 

You may also like...

Оставите одговор

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.