Predrag je zanat nasledio od čukundede: Vodnjika – kraljica imuniteta i eliksir koji leči mamurluk (VIDEO)
UŽICE – Da li ste čuli za kraljicu imuniteta? Neki je zovu i eliksirom koji leči mamurluk, a šire je poznata kao – vodnjika.
Predrag Simić recept za ovaj vitamisnki napitak nasledio je od pradede, a voće potrebno za njega pronalazi u svom selu Bioska. Ideju da započne proizvodnju dobio je dok je studirao agroekonomiju, kada je sa kolegama sa fakulteta tražio način da se reši jutarnjeg mamurluka.
Ukoliko je još uvek niste probali, možda će vam trebati malo vremena da naviknete na njen kiselkasti opori ukus. Na dobre efekte koje ima na organizam, navikava se lako. Ovaj tradicionalni vitaminski napitak u užičkom i zlatiborskom kraju proizvodi se od davnina, a Predrag Simić zanat je nasledio od svojih predaka.
„Dedin deda je započeo proizvodnju još tokom Prvog svetskog rata, zanat je preneo na dedu, deda na mene, tako da se proizvodnjom bavimo tradicionalno, već nekoliko kolena unazad“, kaže Predrag.
Recept za vodnjiku varira od porodice do porodice. Ipak, osnovni sastojci su uvek isti. Predragova baba Dobrinka, u selu Bioska godinama je ovaj vitamisnki napitak pripremala na svoj način.
„Dodajemo kleku, trnjinu, gloginju, šipurak, divlju krušku, divlju jabuku, pitomu poneku, kruške, koje su mnogo dobre za vodnjiku, koju daju lepu aromu, a imamo ih u dvorištu. Dodamo i dunju, svašta pomalo, i sve bude dobro“, kaže Dobrinka Simić.
Za Predragovu vodnjiku ubira se šest vrsta divljeg voća – divlja jabuka, divlja kruška, trnjina, dren, šipurak i kleka. Ono se opere, ubacuje u burad i naliva izvorskom vodom. Posle 45-50 dana kada voće u vodu ispusti svoje lekovite gorke kiseline i materije ceđenjem se dobija vodnjika, eliksir mladosti, kraljica imuniteta ili jutarnji spasilac života, posebno ako se prethodne noći konzumirao alkohol, jer leči mamurluk.
„Ova priča je i počela kada sam studirao u Beogradu, nosio sam uvek rakiju. Deda me je pitao da li nas ujutru muči mamurluk i ponudio da ponesem u Beograd osim rakije i vodnjiku. Počeo sam da nosim dva po dva litra, tada mi je sinula ideja da je flaširam i brendiram, jer je i nama u studentskim danima lečila mamurluk“, objašnjava Predrag.
Od Predragove baba Dobrinke saznajemo da je za vodnjiku posebno važan sastojak kleka.
„Kleka je dobra za sve, vitamin C, B, sve ima. Dobar je i šipurak. Od njega kuvam čaj i još nisam imala grip“, ističe Dobrinka.
Simići kažu da vodnjiku najviše traže ljudi koji vode računa o svom zdravlju, a dnevno se preporučuje 200 do 400 mililitara. Uz savete starijih generacija, a za potrebe novih, Predrag je postao prvi proizvođač većih količina napitka koji ne sadrži konzevans niti ekstrate, a njegova želja je da užički kraj, osim po komplet lepinji ostane poznat i po ovom vitaminskom napitku.
