Pekarijada u Požegi (VIDEO)
POŽEGA – U požeškoj Poljoprivrednoj školi “Ljubo Mićić” održano je kvalifikaciono takmičenje i predselekcija za nacionalno takmičenje najboljih pekara Srbije. ”Pekarijada”. je jedinstveno takmičenje, koje okuplja najbolje pekare Srbije, koji se bore za titulu „Prvi među najboljima“.
Najbolji pekari Srbije, takmiče se u pet kategorija: burek, štrudla, kroasan, pizza i hleb. Svi ističu da su majstori, i da samo nijanse odlučuju ko je najbolji, pa su zato članovi žirija pred teškim zadatkom.
“Ovo mi j peto učešće, jedno divno iskustvo, vraćam se svake godine. Nadam se I u budućnosti da će se održavati. Divno iskustvo, druženje, upoznavanje kolega, razmene iskustava, to jer najbitnije. Svi smo mi majstori, to su nijanse koje odlučuju o pobedi, videćemo kako će biti”, kaže pekar Miloš Radosavljević.
Pored profesionalaca, takmičili su se i oni kojima je pekarstvo hobi.
“Ovo jako bitna grana, ovakve manifestacije podstiču mlade pekare, što je, čini mi se najbitnije, jer pekarstvo ne može da izumre i ne sme da izumre. Ovde smo u Poljo gde se upravo neguju ti smerovi, i veliko mi je zadovoljstvo da kao amater, među ovim profesionalcima budem u takmičenju za štrudlu sa makom i orasima”, kaže Razumenka Marković, jedna od učesnica takmičenja “Pekarijada 2025”.
Kandidate na takmičenju, koje se održava od 2015.godine, ocenjuje stručni žiri koji u širem sastavu čak ima 35 članova.
“Rukovodimo se da to bude lepo upakovano, Mi kao profesionalni pekari i tehnolozi koji su sa nama u žiriju, procenjujemo njegovo pakovanje, zamašećenost i ukus, to je bitno kod bureka. Kod kroasana je bitno da bude lepo urađen, da bude ukusan, da ima dovoljno šećera. To po ukusu ocenjujemo, struktura da bude idealna”, kaže predsednik žirija Nenad Trimčević.
Da je pekarstvo zanat koji ima perspektivu, dokazuju oni koj su u tom poslu. Svi oni pozivaju mlade i roditelje da dobro razmisle pre upisa srednje škole, jer na tržištu rada nedostaju zanatski kadrovi.
“Ja ovim putem apelujem na roditelje i učenike osnovnih škola, da još jednom razmisle pre nego što upišu srednju školu, da postoji mogućnost brzog zaposlenja, sticanja radnih navika, sticanja znanja i veština koje su neophodne za obavljanje ovih delatnosti”, rekla je profesorka stručnih predmeta u Poljoprivrednoj školi “Ljubo Mićić” iz Požege, Vesna Stojković.
I upravo oni koji uče stručnje škole imali su priliku da se takmiče u pravljenju štrudle sa makom.
“Mi smo uputili poziv školama, šta bi njima bilo interesantnije, pošto su se učenici već takmičili. Imali su jedne godine Uskršnje pecivo, imali su pletenicu, pogačicu s čvarcima i sad je na red došla štrudla sa makom i orasima“, kaže član organizacionog tima Pekarijade, Ljubomir Pavlović.
Kvalifikacije za petu “Pekarijadu” organizovane su u Beogradu, Novom Sadu, Požegi, Paraćinu i Leskovcu . U septembru i oktobru biće održana polufinalna takmičenja, nakon čega će u novembru, u velikom finalu „Pekarijade“, biti proglašeni pobednici po kategorijama.
