„Organski ukusi Zlatibora“ poseban segment zlatiborskog sajma poljoprivrede (VIDEO)

ZLATIBOR – U okviru „Sajma poljoprivrede i gastronomije“ na Zlatiboru poseban segment predstavljala je izložba „Organski ukusi Zlatibora“. Na njoj su svoje novitete, kao i tradicionalne recepte, predstavili hotelijeri ovog mesta.

Specijaliteti koji su predstavljeni na izložbi uglavnom nisu još uvek u stalnoj ponudi menija zlatiborskih hotela. Eksperimentisanje ovog tipa zahteva izvesno vreme za većinu jela, a prema rečima učesnika, insistira se na autentičnosti proizvoda i njihovom organskom poreklu.

„Imamo pitu sa jagnjetinom i tzv. komplet kačamak. To je spoj kačamaka i mase za komplet lepinju, koju čine jaje, kajmak i pretop“, kaže jedan od izlagača.

I pored toga što su ovi specijaliteti na prvi pogled nesvakidašnja kombinacije, suštinski nema previše odstupanja od dobro poznatih jela ovog kraja, koja su ovom prilikom povezana kroz različite sastojke.

„Oni su ljudi koji daju mašti na volju, ali ukusi su domaći i sve je to hrana proizvedena u Srbiji, što je ispraćeno i odgovarajućim sertifikatima za organske proizvode“, kaže direktor „Zlatiborskog eko agrara“ Marko Marić.

Poseban štand zauzimala je „Srednja ugostiteljsko-turistička škola“ iz Čajetine, čiji kačamak nije odstupao od tradicionalne recepture.

„Pokušavamo da pravimo što sličnije receptima naših baba i deda, ne eksperimetišemo sa kačamakom. Ko želi može dodati sir ili kajmak“, kaže učenik Vuk Dizdarević.

Ova škola nije slučajno među izlagačima, s obzirom na to da su nedavno dobili najvišu ocenu na vrednovanju kvaliteta sprovođenja dualnog orbazovanja.

„Imamo i primere učenika koji su našli posao na istom mestu na kojem su tokom školovanja sprovodili praksu. Mada učenici stiču dobre kontakte na tim mestima i van dualnog obrazovanja“, kaže Stevan Marković, profesor u ovoj školi.

Gastronomska ponuda ovog kraja zauzela je značajno mesto u okviru celokupnog sajma poljoprivrede, koji se tokom tri dana održavao na Kraljevom trgu. Gastro turizam viđen je kao važan segment celokupne turističke ponude Zlatibora.

„O tome svedoče i restorani koji se otvaraju čak i na obodu Zlatibora. Izuzetno su velika ulaganja u to, što doprinosi boljoj poziciji gastroniomslkog turizma“, kaže direktor „Turističke organizacije Zlatibor“, Vladimir Živanović.

Trodnevni sajam poljoprivrede i gastronomije osim ove izložbe obuhvatio je prodajne štandove sa hranom i rukotvorinama, kao i prezentaciju poljoprivrednih mašina.