Na Pršutijadi ove godine 11 takmičara (VIDEO)
ZLATIBOR – Tradicionalna gastronomska manifestacija Pršutijada, ove godine biće održana po 24. put, od 6. do 8.februara.I ove godine Pršutijada će biti održana u porti Crvke Svetog prorka Ilije u Mačkatu.
“Veliki je izazov za sve nas koji se bavimo poljoprivredom ili radimo u sektoru proizvodnji hrane turizam kao najznačajnija privrredna grana u našoj opštini, u smislu stotina hiljada gositiju, koji na godišnjem nivou posete našu planinu, a kojima bogatstvo i tradiciju proizvodnje hrane i ukusa, treba da predstavimo na pravi način. Smotre poput ove su svakako prava prilika za to, gde naši proizvođači mogu sebe da predstave u najboljem svetlu. Ove godine ćemo imati 11 takmičara, koji će konkurisati sa svojim proizvodima za nagrade u pet kategorija. Mimo toga imamo tri proizvođača suvog mesa. Smotru prati i mnoštvo učesnika iz cele Srbije, koji će svojim asortimanom upotpuniti manifestaciju, a svakako tu nalaze priliku da predstave to što rade i verujem i prodaju kako treba. Mi smo kao organizatori dali sve od sebe da smotra prođe u najboljem redu i u skladu sa tim očekujemo i nadamo se velikoj posećenosti”, rekao je direktor zlatiborskog „Eko agrara“, Marko Marić.
To što se radi o manifestaciji koja traje 24 godine, govori o samom kvalitetu i njenoj tradiciji, kaže proizvođač suvomesnatih proizvoda, Jana Brković.
“Ovo je jedna od retkih manifestacija sa ovako drugom tradicijom. Ove godine kao i svake druge, sa aspekta proizvođača očekujem veliku posećenost, od strane ljudi koji su dolazili ranije na ovu manifestaciju, ali očekujem i posetu nekih novih posetilaca, koji nisu dolazili ranije, koji mogu sami da se uvere u kvalitet i duh same manifestacije. U svoje ime kao jednog od proizvođača, ali i drugih proizvođača, mogu da garantujem sam kvalitet proizvoda, koji će ove godine biti izloženi na Pršutijadi. To su domaći, tradicionalni proizvodi, koji se mogu naći u našem kraju i po čemu smo zapravo i poznati“, kaže proizvođač suvomesnatih proizvoda, Jana Brković.
I ove godine, za organizaciju kulturno umetničkog programa zadužen je Kulturni centar Zlatibor.
“Tradicija duga 24 godine zaista nije malo, jer se za te godine nije odvojila ova kultura tradicionalnih proizvoda od kulture predstavljanja tradicionalne muzike i kulture našegg kraja. Tako će biti i ovaj put, uz tradicionalne proizvode predstavićemo i naše folklorne grupe, a jedan dečak iz Šljivovice, govoriće zdravicu, da pokažemo da ovu tradiciju ima ko i da nastavi. Želim da vas pozdravim rečima koje ću citirat, aizgovorili sui h kolege iz Trebinja: ”prošlo je vreme kada smo goste dočekivali sa viskijem i koka kolom, i kada smo se brinuli što to ne možemo da nabavimo. Došlo je vreme da u naše krajeve ljudi dolaze zbog naših proizvoda.” Koliko je važno za negovanje tradicije, kulture i turizma, toliko je vaćno da osvestimo inaš narod sa Zlatibora i našu decu da će se ova tradicija sigurno nastaviti, ako oni shvate koliko su naša pršuta, sir, kajmak i vunene čarape važni i koliko su lepši i važniji i više privlače turiste i goste od viskija i koka kole, tako da se nadamo da će te uživati, jer od Mačkata i Pršute se Zlatibor ne može odvojiti, kako u turističkom, tako u kulturnom smislu“, rekla je direktorka Kulturnog centra Zlatibor, Danica Jevtić Šišović.
Inovacioni biznis centar Zlatibor organizovaće prateću aktivnost na Pršutijadi.
“To će biti predavanja 7.februara u 12 časova u školi u Mačkatu, gde ćemo prezentovati koncept degustacionih centara. Cilj nam je da naši proizvođači tradicionalnih proizvoda uvećaju svoju prodaju putem degustacionih centara, koje bi formirali kod svoje kuće, odnosno u svojoj proizvodnji. Mi ćemo tu predstaviti i digitalne platforme za prodaju i plasman tradicionalnih proizvoda, kao i jedno predavanje na temu digitalnog marketinga u seoskom turizmu. Pozivamo sve zainterosovane da pogledaju ove prezentacije, jer ćemo predstaviti jedno arhitektonsko rešenje degustacionog centra i predstaviti standarde za opremanje degustacionih centara. Želimo da se na ovaj način poljoprivreda i turizam spoje i da postanu neke nove turističke atrakcije, koje će privlačiti sve veći broj posetilaca“, kaže direktor Inovacionog biznis centra Zlatibor, Darko Đurović.
Najbolje proizvođače će ocenjivati stručnjaci iz Centra za ispitivanje namirnica, u pet kategorija. Otbvaranje Pršutijade i dodela nagrada uz svečani program, najavljeni su za petak, 6.februar, u 11 časova.
