Mini mlekara u požeškoj poljoprivrednoj školi (VIDEO)

POŽEGA – U požeškoj „Poljoprivrednoj školi Ljubo Mićić“ letos je u rad puštena mini mlekara u kojoj se prerađuje mleko iz sopstvene ekonomije. U školi se nadaju da bi ova inovacija mogla doprineti tome da u skorijoj budućnosti među svoje obrazovne profile uvrste i obuku za mlekara.

U mlekari se proizvode sir, surutka i kajmak koji se pretežno distribuiraju u kisok u okviru škole i u učenički dom, ali interesovanje postoji i među građanima. Takođe, registrovani su za prodaju svojih proizvoda u objektima širom Srbije.

„Otkako smo krenuli, brzo se pročulo na lokalnom nivou. Dolaze čak i ljudi sa strane, npr. roditelji dece koja su u školskom domu, a poreklom su iz drugih opština. Uostalom, ni u opštini nemaju svi babu i dedu na selu, pa da tek tako mogu da odu po sir i kajmak“, kaže Veljko Vukas, učenik sa smera prehrambeni tehničar.

Mini mlekara u Požegi
Foto: ZooMUE

Kao posebnu prednost vide činjenicu da koriste mleko sa sopstvene ekonomije, dobijeno od sopstvenih krava. Time nisu prinuđeni da nabavljaju mleko od trećih lica, a dnevno dobijaju više od 150 litara mleka.

„To je važno po pitanju kvaliteta i ispravnosti. Uostalom, ekonomija nam je na 300 metara od mlekare, pa je dopremanje olakšano. Deo mleka šaljemo „Imleku“ u Čačak, a deo prerađujemo. Cena tog mleka je, naravno, niža u odnosu na otkupnu cenu“, kaže direktor škole, Kojo Bošković.

Pre ulaska u proces prerade, mleko prolazi hemijske analize zarad higijenskih standarda. Učenici smatraju da im proces olakšava savremena oprema koja im je na raspolaganju.

„Lakše je nego u laboratoriji, gde bismo morali da reagensima određujemo procenat masti. Na par klikova dugmetom odredimo i masnoću i procenat vode“, dodaje Vukas.

Osim zaposlenih radnika u mlekari su uglavnom učenici sa smera prehrambeni tehničar, a u školi ističu da bi u narednom periodu želeli da uvedu upravo mlekarski obrazovni smer.

Mini mlekara u Poljoprivrednoj školi
Foto: ZooMUE

„Imali smo želju da to učinimo pre nekoliko godina, ali bilo je malo interesovanje. Ipak, nećemo odustati od te ideje“, dodaje Bošković.

S obzirom na činjenicu da prodaju sve što proizvedu, u školi su zadovoljni trenutnim kapacitetima i obimom proizvodnje svoje mini mlekare. Trenutno su u mogućnosti da za obradu uskladište do 500 litara mleka.

You may also like...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.