Mačkat i ove godine prestonica pršute (VIDEO)
MAČKAT – Zlatiborsko selo Mačkat i ovog februara prestonica je pršute, kobasice i slanine. Od danas do nedelje, 16.februara održava se 23. Sajam suvomesnatih proizvoda “Pršutijada”.
Pobednik ovogodišnje je Aleksandar Radojičić, koji je dobio nagradu za najbolju goveđu pršutu, dok je prvu nagradu za najbolju svinjsku pršutu osvojio Mitar Marić, obojica proizvođači iz Mačkata.
Jelena Stojanović iz Mačkata, osvojila je prvu nagradu za slaninu i dva treća mesta za goveđu i svinjsku pršutu. Nagrada žirija za najbolju kobasicu pripala je Radomiru Šopaloviću, a za najbolju ovčju stelju Mitru Mariću.
“Ova nagrada je nagrada za sve nas u porodici i pohvala za naš rad. Drago mi je što smo među proizvođačima koji su dobili izuzetne ocene komisije za kvalitet”, kaže prvonagrađeni Aleksandar Radojičić, koji je treća generacija u njegovoj porodici koja se bavi proizvodnjom suvog mesa.
Mitar Marić je dugogodišnji proizvođač kaže da se dobra pršuta ocenjuje na osnovu boje mesa, mirisa, ukusa..
“Ja sam četvrta generacija koja se bavi ovim poslom, preko sto godina u našem domaćinstvu”, rekao je Marić.
Kontrolu uzoraka koji su učestovali na takmičenju izvršio je Centar za istrazivanje namirnica Beograd.
Najpoznatiju poljoprivrednu manifestaciju u užičkom kraju otvorio je predsednik opštine Čajetina Milan Stamatović, koji se zahvalio proizvođačima koji su shvatili zašto je potrebno da opstaju na svojim imanjima i u ovim teškim vremenima i što se kao uvek u istoriji nisu odrekli svoje nacije, tradicije i kulture.
“I vremena koja su pred nama pokazaće koliko se isplatilo sve što smo kao lokalna samouprava radili i što smo u svojim razvojnim programima obratili više pažnje na naša sela i na razvoj seoskih mesnih zajednica”, rekao je Stamatović.
“Mačkat se i ovog puta dokazao kao prestonica dobre srpske pršute. Ozbiljna laboratorija je radila ocenjivanje uzoraka, Centar za ispitivanje namirnica. Za nas kao Eko agrar ovo je veoma važna smotra i u godinama iza nas imali smo i više i manje izlagača. Ali ovaj sajam je dobro za selo Mačkat, opštinu Čajetina i celu Zapadnu Srbiju, a ove godine pogodio se i dobar termin, Sretenje državni praznik”, kaže direktor Zlatiborskog Eko agrara, Marko Marić.
Cene na ovogodišnjkoj Pršutijadi su: goveđa pršuta 1800 (rebro) i 5000 (biftek), svinjska 1500-1700, čvarci 1400-1500, slanina bela 900, slanina šarena 1400, kobasica 1350, užička kobasica 1450. ovčja stelja 2000-2500, ovčja pršuta 3000 dinara.
Pokrovitelj „Pršutijade“ je opština Čajetina, a organizatori sami proizvođači, Zlatiborski Eko agrar, Turistička organizacija Zlatibor, uz podršku čajetinskih javnih preduzeća.
INFOERA
