Jovanovići iz Stapara gaje stado od 200 ovaca (VIDEO)

UŽICE – Užički kraj je brdsko planinski i samim tim smatra se pogodnim područjem za ovčarstvo. Postoje primeri tzv. kontrolisanog ukrštanja vrsti radi pospešivanja uzgoja, ali i dalje je prisutna autentična balkanska pramenka. U domaćinstvu Jovanović u Staparima gaje upravo ovu vrstu ovaca.

Jovanovići smatraju da je uzgoj ovaca isplativ posao. Napominju da su prvobitno gajili 150 grla Virtemberg rase, posle čega su se okrenuli sjeničkoj pramenki, koju smatraju bolje prilagođenoj za brdske uslove i samim tim isplativijom.

„Ovce su tokom zime u štali, leti su na ispaši, a mi imamo dovoljno površina pod pašnjacima… Ova vrsta ovce je otporna, sama se jagnji… Mleko se za pravljenje sira koristi uglavnom na Pešteru, gde su i veći obimi proizvodnje. Kod nas je samo uzgoj ovaca, jagnjenje i slično“, kaže domaćica, Jasmina Jovanović.

Na uzgoju ovaca angažovana je cela porodica. Imaju 200 odraslih jedinki i 70 jaganjaca. Uz sve izazove smatraju da je, uz subvencije grada i resornog ministarstva, bavljenje ovom granom poljoprivrede lakše od prethodnih kojima su se bavili, poput uzgoja malina i krompira.

„Imamo vremena i za druge aktivnosti, to nam odgovara. Svi radimo kada smo tu, nema određenog termina. Rade i deca kada nisu u školi“, dodaje Jasmina.

Podaci govore da u poslednjih 15 godina nije retkost da se seoska domaćinstva užičkog kraja odlučuju za uzgoj ovaca, tj. za vrstu proizvodnje koja prevashodno obuhvata gajenje jaganjaca.

„Ova vrsta proizvodnje ne opterećuje ljude kao proizvodnja mleka, tako da im često dođe kao dodatni prihod. A sjenička ovca ima posebnu aromu, kupci to prepoznaju“, kaže Dejan Stankovic iz „Poljoprivredne stručne službe Užice“.

Pramenka je autohtona vrsta na Balkanu i koristi se za mleko, meso i vunu. Upravo njeno mleko u najvećoj meri se koristi za proizvodnju sjeničkog sira.